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花ぼうろ

花ぼうろ

長崎・雲仙の“霧氷”を、地元では「花ぼうろ」と呼びます。
その淡く幻想的な姿をお菓子で表現。
生地の芳(こう)ばしさとあんずジャムの上品な甘さが調和した、8年がかりの自信作です。